‏سلطة البطاطس والفاصوليا‏

سلطة البطاطس والفاصوليا سلطة لذيذة بمكونات بسيطة تنفع تعمليها مع شوربة وسلطة خس ، هذه السلطة تقدري تتناوليها باردة في فصل الصيف أو ساخنة فيالشتاء، مناسبة جدا للأطفال، تابعي معنا كيفية تحضير  ‏سلطة البطاطس والفاصوليا،كما يمكنك أيضا الاطلاع على وصفة باستا الروبيان الفريدو مكرونة عسل.

المكونات

البطاطس حسب الرغبة مقطعة إلى قطع متساوية الحجم

الفاصوليا الخضراء الطازجة مقطعة إلى نصفين

رأس ثوم كامل

شريحتان من اللحم المقدد

ربع كوب من زيت الزيتون + 3 ملاعق كبيرة للتحميص

2 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة كبيرة عسل

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1/2 من عصير الليمون

1/3 كوب من البقدونس الطازج

2-3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر ، مفرومة ناعماً ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

التعلیمات

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت . تُبطن صفيحتين من الخبز بورق الألمنيوم . تُمزجالبطاطس المفرومة والفاصوليا الخضراء في وعاء كبير .

أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل . اقلبيها وتوضع على صفائح الخبز . اقطعي الجزء العلوي من رأس الثوم حتى تنكشف فصوص الثوم .

قومي بتغطية الجزء العلوي من القرنفل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ولف الرأسبالكامل بورق قصدير .

ضعي الخضار ورأس الثوم في الفرن .

اشوي الخضار 25 دقيقة .

نخرجها من الفرن ونقلبها جيدا .

ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية .

أثناء تحميص الخضار ، يطهى لحم المقدد على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، يوضع جانباً ليبرد . قطعي إلى قطع صغيرة ،قم بإعداد الصلصة عن طريق الخفق معا 1/4 كوب زیت زیتون ، خردل ديجون ، عصيرليمون ، عسل ، أعشاب ، ملح وفلفل في وعاء متوسط الحجم . . في وعاء كبير ، يمزجالخضار المشوي والثوم ولحم المقدد والصلصة .

وقدميها بالعافية.