طريقة عمل صوص البيستو في البيت
يعتبر صوص البيستو من اكثر الوصفات استعمالا في المطبخ الايطالي حيث يتم استعماله غالبا في تحضير أنواع الباستا المختلفة، وهو أنواع منه الأخضر والأحمر ، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير هذا الصوص الاخضر في البيت لتستغني عن شرائه والذي ستستعملينه في وصفة سلطة بطاطس محمصة بالبيستو.
مقادير البيستو صوص
2 كوب أوراق ريحان طازجة
1/2 كوب جبن رومانو أو بارميزان ريجيانو المبشور الطازج (حوالي 2 أوقية)
1/2 كوب زيت زيتون البكر
1/3 كوب من الصنوبر (يمكن فرم الجوز المفروم)
3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 3 ملاعق صغيرة)
1/4 ملعقة صغيرة ملح المزيد حسب الرغبة.
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الرغبة.
طريقة إعداد صوص البيستو في المنزل
1- ضعي أوراق الريحان والصنوبر في إناء الفرَّام الكهربائي و قومي بتشغيله عدة مرات بشكل متقطع.
2- أضيفي الثوم وجبن البارميزان أو الرومانو مع تشغيل الفرَّام الكهربائي لبضع دقائاق.
3- أثناء تشغيل الفرَّام الكهربائي ، أضيفي زيت الزيتون ببطء، ستساعد إضافة زيت الزيتون تدريجيا وأثناء تشغيل الفرَّام الكهربائي على منع زيت الزيتون من الانفصال عن باقي الخليط، توقفي من حين لآخر لكشط جوانب إناء الفرام باستعمال ملعقة بلاستيكية او خشبية.
يمكن استعمال صوص البيستو في تحضير المعكرونة أو فوق البطاطس المخبوزة ، أو شرائح الخبز المحمص.
اقرئي أيضا: