دجاج تكا ماسالا مع الارز وصفة جديدة نقدمها لك وهي من المطبخ الهندي ، نتمنى انكم تجربونها وتعطوني رايكم ، لا تنسون مشاركة رابط الوصفة مع من تحبون.
نبدأ اولا بتتبيلة الدجاج لتحضيرها عليك ب:
* تتبيلة الدجاج :
صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 فص ثوم مبشور أو مفروم
1 ملعقة صغيرة لكل منهما : زنجبيل مبشور ( أو معجون ) وجارام ماسالا
ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
* تکا ماسالا :
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ( أو معجون )
8 فصوص ثوم مبشورة أو مفرومة
2 ملاعق صغيرة من الحلبة المجففة
1 ملعقة صغيرة لكل منها : كمون مطحون ، كزبرة مطحونة ، بابريكا مدخن ، وغارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ( طماطم هریس )
نصف كوب كريمة ثقيلة
أرز بسمتي مطبوخ + نان + كزبرة مفرومة للتقديم.
قد يعجبك أيضا:
باستا الروبيان الفريدو
زهرة بصوص التريكاي كرانشي
سلطة بطاطس محمصة بالبيستو
طريقة عمل صوص البيستو في البيت
سلطة البطاطس والفاصوليا
تعليمات تحضير دجاج تكا ماسالا مع الارز
![تعليمات تحضير دجاج تكا ماسالا مع الارز](https://i0.wp.com/jamaloc.com/wp-content/uploads/2021/11/D8260EF9-94C9-4616-81CF-E0C12F998D7E-300x272.jpeg?resize=300%2C272&ssl=1)
قومي بنقع الدجاج في وعاء ، اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل و الثوم والفلفل الأبيض وملعقة وجارام ماسالا مع بعض . أضيفي الدجاج المقطع وقومي بعملية خلط المكونات مع بعضها البعض . يترك الخليط جانباً 20 دقيقة .
أضيفي ملعقة من الزيت على المقلاة وضعيها على نار هادئة ، أضيفي مباشرة الدجاج المتبل ( مع التتبيلة ) واتركيها على نار هادئة 7-5 دقائق حتى ينضج الدجاج مع التحريك انقلي الدجاج المطبوخ إلى وعاء .
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة مع الزنجبيل والثوم المبشور واطهيه دقيقة واحدة ثم أضيفي جميع البهارات ( بما في ذلك الحلبة ) واعطيه 30 ثانية قبل إضافة الطماطم .
تبلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح واترك الصلصة تنضج ثم أضف نصف كوب من الماء ، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الصلصة في الطهي14-18 دقيقة .
ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج . ثم اضيفي الكريما واضبطي المحل والجرام مسالا يقلب حتى يتحد .
عندما تنضج تكا ماسالا على نار هادئة . أغلق الموقد وتذوقه . اضبطيه بالملح الإضافي أو جارام ماسالا حسب الرغبة . قدميها دافئة مع أرز بسمتي نان مطبوخ .