دجاج تكا ماسالا مع الارز وصفة جديدة نقدمها لك وهي من المطبخ الهندي ، نتمنى انكم تجربونها وتعطوني رايكم ، لا تنسون مشاركة رابط الوصفة مع من تحبون.

نبدأ اولا بتتبيلة الدجاج لتحضيرها عليك ب:

* تتبيلة الدجاج :

صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 فص ثوم مبشور أو مفروم
1 ملعقة صغيرة لكل منهما : زنجبيل مبشور ( أو معجون ) وجارام ماسالا
ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

* تکا ماسالا :

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ( أو معجون )
8 فصوص ثوم مبشورة أو مفرومة
2 ملاعق صغيرة من الحلبة المجففة
1 ملعقة صغيرة لكل منها : كمون مطحون ، كزبرة مطحونة ، بابريكا مدخن ، وغارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ( طماطم هریس )
نصف كوب كريمة ثقيلة
أرز بسمتي مطبوخ + نان + كزبرة مفرومة للتقديم.

قد يعجبك أيضا:

باستا الروبيان الفريدو

زهرة بصوص التريكاي كرانشي

سلطة بطاطس محمصة بالبيستو

طريقة عمل صوص البيستو في البيت

سلطة البطاطس والفاصوليا

تعليمات تحضير دجاج تكا ماسالا مع الارز

قومي بنقع الدجاج في وعاء ، اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل و الثوم والفلفل الأبيض وملعقة وجارام ماسالا مع بعض . أضيفي الدجاج المقطع وقومي بعملية خلط المكونات مع بعضها البعض . يترك الخليط جانباً 20 دقيقة .

أضيفي ملعقة من الزيت على المقلاة وضعيها على نار هادئة ، أضيفي مباشرة الدجاج المتبل ( مع التتبيلة ) واتركيها على نار هادئة 7-5 دقائق حتى ينضج الدجاج مع التحريك انقلي الدجاج المطبوخ إلى وعاء .

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة مع الزنجبيل والثوم المبشور واطهيه دقيقة واحدة ثم أضيفي جميع البهارات ( بما في ذلك الحلبة ) واعطيه 30 ثانية قبل إضافة الطماطم .

تبلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح واترك الصلصة تنضج ثم أضف نصف كوب من الماء ، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الصلصة في الطهي14-18 دقيقة .

ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج . ثم اضيفي الكريما واضبطي المحل والجرام مسالا يقلب حتى يتحد .

عندما تنضج تكا ماسالا على نار هادئة . أغلق الموقد وتذوقه . اضبطيه بالملح الإضافي أو جارام ماسالا حسب الرغبة . قدميها دافئة مع أرز بسمتي نان مطبوخ .